Я делаю так. Но некоторых ингредиентов у вас не знаю можно ли достать, но, наверное можно без них. Беру свежие огурцы, мою, аккуратно отрезаю у них попки с обеих сторон. Ели крупные - режу на куски размером с небольшой огурец. Складываю в кастрюлю, туда же свежая зелень - укроп, желательно зонтики, можно заменить зернами, но если нет - просто укроп, зонтиков кладу больших штуки три, четыре на кило огурцов, потом петрушку немного,потом (вот не уверена есть ли это у вас)лист смородины и вишни (штук по пять), лист хрена. Головку чеснока примерно раздербаненую и почищенную туда же. Рассол - на два литра воды 3-4 столовых ложки соли,укроп, сладкий и черный перец горошек, гвоздику, лаврушку. Доводим до кипения, снимаем пену, если есть и заливаем огурцы с зеленью и чесноком. Ставим в не очень жаркое место (но не в холодильник). Через сутки можно начинать пробовать.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2008-12-30 02:04 pm (UTC)Беру свежие огурцы, мою, аккуратно отрезаю у них попки с обеих сторон. Ели крупные - режу на куски размером с небольшой огурец.
Складываю в кастрюлю, туда же свежая зелень - укроп, желательно зонтики, можно заменить зернами, но если нет - просто укроп, зонтиков кладу больших штуки три, четыре на кило огурцов, потом петрушку немного,потом (вот не уверена есть ли это у вас)лист смородины и вишни (штук по пять), лист хрена. Головку чеснока примерно раздербаненую и почищенную туда же.
Рассол - на два литра воды 3-4 столовых ложки соли,укроп, сладкий и черный перец горошек, гвоздику, лаврушку. Доводим до кипения, снимаем пену, если есть и заливаем огурцы с зеленью и чесноком. Ставим в не очень жаркое место (но не в холодильник). Через сутки можно начинать пробовать.